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kreiert von Sternekoch Benjamin Maerz
Unser Miyazaki Wagyu Flanksteak ist ein außergewöhnlich edles Stück Fleisch aus der berühmten Präfektur Miyazaki in Japan
Der Cut stammt aus dem vorderen Rückenbereich und besitzt den charakteristischen Fettkern
Das Jordan Olivenöl verleiht unseren Büffel Delikatessen besondere geschmackliche Akzente
Das Filet ist besonders mager im Vergleich zu anderen Wagyu Cuts und überzeugt dennoch mit maximaler Saftigkeit und Eleganz
DRY AGED | Hüftmedaillon | Italienischer Büffel Zubehör kreiert von Sternekoch Benjamin MaerzBeim Bffel gehrt die Steakhfte definitiv zu den Edelstcken und zu den wahrscheinlich meist unterschtztesten Cuts des italienischen Wasserbffels. Die daraus geschnittenen Medaillons sind unvergleichlich zart und aromatisch im Geschmack.
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