Pata Negra Secreto | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | +/- 500 g Geräucherter Fisch wo unter der Mitwirkung hoch

wo unter der Mitwirkung hoch dekorierter Küchenchefs stets an neuen Produkten und Weiterentwicklungen gearbeitet wird

Das Ergebnis: ein einzigartiger Kaviar mit außergewöhnlichem Geschmack und beeindruckender Qualität

Nach dem Öffnen sollte der Ahornsirup gekühlt gelagert werden

Beim "raffinierten" Öl hingegen können der Ölsäuregehalt reduziert sowie unerwünschte Gerüche und die dunkle Farbe des Rohöls eliminiert werden

Als Frucht wird die Bergamotte nicht verwendet

Pata Negra Secreto | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | +/- 500 g Geräucherter Fisch wo unter der Mitwirkung hochSecreto wird auch als verstecktes Filet bezeichnet. Hinter dem Schulterblatt, gut verdeckt unter der Fettschicht, liegt dieses marmorierte Stck. Daher kommt auch der Name: Secreto = Geheimnis. Es gilt als das fetteste Stck mit dem intensivsten Geschmack. Unser Secreto ist vom berhmte Pata Negra Schwein, dem Iberico Bellota. Im Geschmack wunderbar aromatisch, mit einer leichten, typischen Nussigkeit. Tipp: kurz auf hoher Hitze anbraten, und dann Hitze