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21 Tage Maischegärung mit 30% Ganztrauben Anteil
Spontangärung Gärung im Tonneaux (500l Holzfass) und gebrauchten Barrique
Maceration Carbonique | 50% Spätburgunder und 50% Muskateller | ausbau im Edelstahl | unfiltriert
/ 0g Dosage / 6
Grauburgunder
PINOT | brut unfiltriert 21 Tage Maischegärung mit 30%12%vol. 4g Dosage 5,7g S 75% Sptburgunder 25% Pinot Meunier Ohne Jahrgang schonende Ganztraubenpressung Spontangrung Grung im Tonneaux (500l Holzfass) und Hefelager fr 12 Monate Traditionelle Flaschengrung mit 20 Monatigem Flaschenlager Degorgiert im Februar 2026 Alter der Reben: ~ 18 Jahre Boden: Kalkmergel und Lss enthlt Sulfite
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