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Fabriqué avec un mélange d'acier Damas VG-10 durable et d'un manche traditionnel en urushi
Conçu avec de l’acier japonais de haute qualité
ce qui donne au grain du bois un motif beaucoup plus serré
Un couteau à lame fine conçu pour évider et éplucher des fruits tels que les pommes
les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et artisans du bois
Petty White Steel #1 Poli Manche en Chêne 150mm Manche:Japonais Fabriqué avec un mélange d'acierUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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