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car il est à la fois respirant et résistant à l’humidité
Son talon en forme de triangle est parfait pour couper à travers le cartilage et séparer les articulations
les Hishiboshi
Longueur de lame : 195 mm
we carefully selected materials that are durable
Yanagiba Gaucher AUS-10 Poli Manche en Buffle et Bois de Teck 210mm BFCM car il est à laLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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