Plaque de support d'affûtage "Backing plates" Nano Hone system il devait y avoir trop

il devait y avoir trop de jeu (mauvais réglage)

trés régulier et le shinogi trés bien dessiné

Ce type de ciseau est trés intéressant en cuisine car il est trés durable et fabriqué d'un seul tenant

La lame est forgée main en acier tri-couche hautement carboné SK

Ce type de damekiri dans cette taille et cette qualité  est trés rare

Plaque de support d'affûtage "Backing plates" Nano Hone system il devait y avoir tropCette plaque d'aluminium est de la marque Nano Hone. Elle est fabrique aux USA. Ces plaques sont usines en aluminium anodis. Elles sont rectifies et ont une parfaite planit. Elles servent rigidifier les pierres d'afftage et facilite l'utilisation sur les supports "Nano Hone system". En effet il est ncessaire de rigidifier vos pierres. Ces supports ont plusieurs intrts. Tout d'abord il permet de rigidifier la pierre, et ceci est vraiment intressant